Utilidade: tabela de conversão de farinha de trigo - substituindo-a em receitas

Outro dia estava fazendo um recheio de frango e a receita sugeria usar fécula de batata para espessar. Como o que eu tinha era fécula de mandioca, pesquisei qual a proporção para substituir um pelo outro. O resultado foi essa tabela, que na verdade fala as medidas para substituição da farinha de trigo em receitas. Achei que a tabela é muito legal e útil em várias situações, como a que precisei, e quis dividi-la com vocês. 

A fonte é Americana e foi traduzida por uma autora brasileira, conforme os créditos da imagem.

Dica: Desfiando frango

Sempre tive muita preguiça de fazer receitas com frango desfiado. Na verdade, não sabia nem como fazer para desfiar o frango, mas recentemente vi a 'técnica da sacudida' na internet, testei, aprovei e agora faço receitas com frango desfiado feliz, pois não tem nada mais fácil que desfiar o frango:

Pegue o peito de frango e corte no sentido oposto das fibras, isso vai garantir fios pequenos quando desfiá-lo.

Coloque em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir o frango. Eu não costumo temperar para cozinhar, mas faça como preferir.

Coloque na pressão e deixe cozinhar por 15min após pegar pressão. Desligue, abra e o frango estará desse jeito:

Escorra a água (costumo reservá-la para usar posteriormente em sopas, caldos ou outros preparos) e o frango estará assim:

Coloque a tampa de volta na panela e balance firmemente 20 vezes. Abra e pronto, o frango está desfiado. Use no preparo que desejar.

Viu como é fácil? Agora faço sempre!